Недобросовестные торговцы добавляют в мед сахарный сироп, муку, крахмал, мел...

Как это определить?

Если намазать хорошим медом кусочек хлеба, то он затвердеет через 10 минут. Если же он размякнет, значит, в меде есть сироп.

Раствор натурального меда в воде в соотношении 1:2 слегка мутноват и радужно переливается. Если выпадет осадок, значит есть примеси. Если добавить к нему нескольких капель уксусной эссенции и мед начнет вспениваться (выделяется углекислый газ), значит есть примесь мела. Если в эту смесь капнуть несколько капель настойки йода, то синий оттенок укажет на присутствие в продукте крахмала или муки.