Латук ПОСЕВНОЙ, салат посевной

Латинское название – Lactuca sativa

Однолетнее травянистое овощное растение семейства астровых (сложноцветных). Различают несколько разновидностей латука посевного: Латук ПОСЕВНОЙ слоеный, Латук ПОСЕВНОЙ головчатый и ромен-салат. У латука посевного слоеного сначала развивается розетка прикорневых сидячих листьев, а у латука посевного головчатого – разной плотности головки. Впоследствии у растений образуются прямые, облиственные метельчатые разветвленные стебли высотой 30-120 см; стеблевые листья цельные, яйцевидные, до почти круглых, с сердцевидной основой, голые, на верхушке тупые, утолщенные. Цветки мелкие, двуполые, белые или бледно-желто-зеленые, собраны в корзинки, образующие метельчато-щитковидные, с растопыренными тонкими ветвями соцветия. Плод – семянка. Цветет в июле – августе.

Распространение.

В диком виде растение не встречается. Введено в культуру в Средиземноморье. На территории Украины латук посевной культивируют как салатное растение.

Сырье.

С лечебной целью используют свежие листья и плоды. Растение неофицинальное.

Химический состав.

В листьях есть белковые вещества (до 0,2%), сахара (0,1 – 2,3%), до 0,1-0,2% органических кислот (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и другие), каротин (1,75 мг%) витамин Е (0,66 мг%), витамин В6 (0,18 мг%), аскорбиновая (15 мг%), никотиновая (0,65 мг%), пантотеновая (0,1 мг %) и фолиевая кислоты, биотин, рибофлавин, тиамин, горечь лактуцин, соли железа (600 мкг/100 г), калия, кальция, магния, йода, кобальта, меди и цинка.

Фармакологические свойства и использование.

Латук посевной возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, обладает легким слабительным и мочегонным свойствами. В виде салата растение полезно употреблять при ожирении, особенно, когда оно сопровождается диабетом, при атеросклерозе, гипертонической болезни, при нормо-и гипохромных анемиях и при туберкулезе, беременным женщинам и истощенным больным. Настой свежих листьев применяют как успокаивающее, противоспазматическое, анестезирующее и снотворное средство, а настой плодов – как средство, повышающее секрецию молока у матерей-кормилиц. Свежим соком лечат тиреоидит и тиреотоксикоз. В гомеопатии препараты из сока латука посевного назначают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Противопоказано употреблять салат при подагре и почечнокаменной болезни (при уратных и оксалатных камнях), при обострении острых и хронических колитов и энтероколитов с выраженными нарушениями пищеварения (диспепсические явления).

Лекарственные формы и применение.

ВНУТРЕННЕ – настой свежих измельченных листьев (20 г или столовую ложку сырья на 200 мл кипятка, настаивают до охлаждения) по полстакана 2 раза в день или по 1 стакану за одну-полтора часа до сна; настой семян (1 столовая ложка сырья на 200 мл кипятка, настаивать 4 часа) по трети стакана трижды в день до еды.