гулявник лекарственный
Латинское название - Sisymbrium officinale

Однолетнее жорстковолосиста растение семейства крестоцветных. Стебель прямостоячий, растопыренно-разветвлённый, 30-60 см высотой. Листья очередные; нижние – на черешках, серпоовидно-раздельные, с 4 – 6 продолговатыми надрезанозубчатыми боковыми долями, верхняя часть больше боковых, копьевидная; верхушечные – сидячие, при основании копьевидные, зубчатые или почти цельнокрайние. Цветки мелкие, правильные, обоеполые, в удлиненных безлистных кистях; лепестки (их 4) с ноготком, желтые. Плод – стручок. Цветет в июне – июле.

Распространение.
Сухоребрик лекарственный растет по всей территории Украины как сорняк на полях, вдоль дорог и вблизи жилищ. Заготовка и хранение. Для медицинских нужд используют свежую (в виде сока или салатов) или сушеную траву сухоребрика (Herba Sisymbrii). Предпочтение следует отдать свежим растениям, собранным во время цветения, так как при хранении сухоребрик частично теряет свои лечебные свойства. Сушеную траву хранят в плотно закрытых банках. Срок годности – 1 год. Растение неофицинальное.

Химический состав.
Трава гулявника содержит глюкозид типа синигрина и энзим мирозин, которые при взаимодействии образуют эфирное горчичное масло, каротин (в свежем листе 76 мг%) и аскорбиновую кислоту.

Фармакологические свойства и использование.
Целебные качества сухоребрика были известны еще врачам Древней Греции. Его и теперь ценят как средство, действующее на железы верхних дыхательных путей, увеличивая количество мокроты и разжижающие её, облегчающее отхаркивание. Несмотря на это, основным показанием к назначению сухоребрика надо считать воспаление верхних дыхательных путей. Во Франции сухоребрик называют травой певцов и рекомендуют его педагогам, артистам и другим лицам, которые по профессии напрягают голос, как средство, смягчающее болезненные ощущения и воспалительный состояние верхних дыхательных путей, уменьшает хриплисть. Кроме того, сухоребрик используют как мочегонное (отеки, почечная недостаточность), вяжущее (понос, дизентерия) и противоцинготное средство (эффективным противоцинготным средством считается настойка из свежих листьев сухоребрика). Молодые листья сухоребрика съедобные, их используют для приготовления витаминных салатов, винегретов, ухи и зеленого борща.

Лекарственные формы и применение.
ВНУТРЕННЕ – свежие молодые листья растения по 10-20 г на прием 1 раз в сутки. Измельченные свежие листья смешивают с равным количеством вод ы, отжимают через марлю и полученный сок пьют глотками по 50-100 г в день; столовую ложку свежей или сушеной травы заваривают стаканом кипятка, настаивают 1 – 2 часа, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 4-5 раз в день, подслащая на вкус медом; настойку (50 г свежей травы на 200 мл 70%-ного спирта) по четверти стакана 3-4 раза в день при остром ларингите и как противоцинготное средство. Витаминные салаты: мелко иссеченные листья сухоребрика и зеленого лука смешивают с нарезанным тонкими полосками свежим огурцом, солят, заправляют сливками или майонезом и украшают кусочками яйца (на 100 г огурцов берут по 50 г листьев сухоребрика и лука, 40 г сливок или майонеза, 1 яйцо, соль по вкусу), листья сухоребрика и зеленого лука мелко шинкуют, солят, заправляют сливками и посыпают мелкими кусочками вареного яйца (на 150 г лука берут 25 г молодых листьев сухоребрика 20 г сливок, 1 яйцо, соль по вкусу); кусочки вареного картофеля посыпают измельченными листьями лука и сухоребрика, заправляют маслом (на 200 г картофеля берут по 25 г листьев сухоребрика и лука, 5-10 г масла, соль и перец по вкусу). Листья сухоребрика перед использованием погружают на 3-5 минут в кипяток.